Forse è il salume più antico della bassa parmense!
Dopo una stagionatura di almeno dieci mesi nelle cantine, in compagnia dei culatelli…
Dopo solo 15 giorni, serviva come primo test sulla qualità del salume…
Questo nostro salame è unico! Ha una equilibrata scelta delle carni…
È un prosciutto ricavato da suini del peso di oltre 200 kg…
È il primo salame della stagione, realizzato utilizzando carne della coscia…
È un salame particolare, dal gusto “antico”.
Anticamente, quando la carne dei maiali finiva tutta in salami, il «gentile»…
Salame molto antico, a forma bitorzoluta, insaccato nell’intestino cieco che gli permette…