Si ricava dalla guancia del maiale. Si presenta con vene di magro al suo interno e con la maturazione il grasso assume un colore rosato. Ottima da consumare affettata sottilissima sul pane ancor caldo, si presta perfettamente come ingrediente in cucina.
Prodotto senza nitrati, zuccheri, farine o qualsiasi altro additivo o stabilizzanti.
- Solo da maiali neri allevati nella nostra Azienda Agricola, pesanti dai 230 ai 280 kg
- Ingredienti: guanciale, sale marino, pepe e alloro
- Stagionatura: 3 mesi
- Peso: dai 700 g ai 2 kg
- Vendita: intera, sottovuoto pulita con foglie di alloro
