È un prosciutto ricavato da suini del peso di oltre 200 kg. Dopo una prima stagionatura nella zona collinare del nostro Appenino, viene tenuto assieme ai culatelli nelle umide cantine dell’Antica Corte Pallavicina.
È un prosciutto del tutto eccezionale del peso di 11/14 kg che a 24 mesi, raggiunge il massimo della qualità.
Prodotto senza nitrati, zuccheri, farine o qualsiasi altro additivo o stabilizzante.
- Ingredienti: carne di suino, sale
- Stagionatura: minimo 24
- Peso:9/12 kg
- Vendita: intero disossato
